パレオダイエットとは？
パレオ・ダイエット(The Paleo Diet)のパレオは、Paleolithicera（旧石器時代）の略語です。石を削って作った石器を人類が使い始めてから農耕を開始するまでの時代を総称してパレオリシックと呼びます。年代的には200万年前から8000年前くらいまでを指します。
狩猟や採取、そして後に農耕が主だった時代の食事を再現したダイエット(健康的な食生活)の総称です。原始人の食事生活を基礎としているので、調味類・砂糖類なども一切使わない。穀物（米・麦など）や豆類（大豆・あずきなど）も摂取しません。
なぜ穀類は食べない方が良いの？
１、穀類は内蔵に炎症反応を起こさせる。
レクチンとは多くの植物や食べ物に含まれる特別なタンパク質です。特にこのタンパク質は穀類（特に小麦）、豆類（特に大豆）、乳製品に多く含まれています。皆さん”グルテン”という言葉を聞いたことがあると思います。これは穀類に多く含まれるレクチンの一種です。そしてこれはキノワなどの人工的に栽培される穀類にも多く含まれています。レクチンは生物の体内で多くの役割を担っています。しかし高い濃度のレクチンを食べ物として体内へ入れるということはその度合いに差はありますが、内蔵に炎症反応を起こさせます。
そしてレクチンとは消化液と消化酵素に対して抵抗力を持つため、とても消化されにくいタンパク質でもあります。
消化器官中をほとんど完全な状態で移動し、腸内膜を分解し、様々な体調不全をひき起こします。
２、穀類は体内のインシュリンレベルを急激に上げる。
穀類にはその量に対する炭水化物の割合がとても高く、過剰に精製されています。(ホール ウィートでも）体内にて、これらの炭水化物は血糖（グルコース）にとても早い速度で分解されやすく、血糖を急激に上昇させます。そのため身体はその急激に上がった血糖を低下させるために大量のインシュリンと呼ばれるホルモンを分泌します。この現象は”インシュリン スパイク”と呼ばれます。
血液中の血糖が急激に上昇するとそれをエネルギーとして蓄える場所が短期間で満たされてしまいます。そうするとその余りは脂肪として蓄えられます。さらに、インシュリンが大量に分泌するとインシュリンに対する身体の細胞の感度が低下し、必要のない時にもインシュリンを分泌するようになります。最終的には高インシュリンレベルは慢性化し、細胞に蓄えたエネルギーを効率的に放出できないという状態に陥り体脂肪増加につながります。
３、穀類には身体を酸性化する働きがあります。
穀類は酸化をひき起こすことは知られており、これは骨粗鬆症、内蔵炎症の原因となります。この穀類とそれを含む精製食品を様々な野菜とフルーツで置き換えるだけで体内のバランスが整います。近日の米国Tufts大学の研究によるとアルカリ系の食事は筋肉の老化を防ぐということも分かっています。
４、穀類は無駄なカロリー
オートミール、パスタ、パン、シリアルなどすべての穀類には二つの共通点があります。まず一つ目はカロリーが高いがミネラル、ビタミンなどの栄養分に乏しいということです。そしてこのカロリーのほぼすべてが炭水化物によるものです。
穀類には量は様々ですがビタミン、ミネラルを含み良い点もあります。しかしその欠点が利点に比べるとても多いのです。 簡単に言えば、穀類の中で発見されている栄養素は他の食べ物（野菜、フルーツ、ナッツ、種類）などから摂取することができます。ではなぜ危険をおかしてまで穀類を食べるの？？っということです。
パレオダイエットを通して、日常生活を健康的に改善していくためにはどうしたら良いのでしょう？
パレオの食！：
現社会において、多くの食品が私達の手元に届く前に、大規模な工場で過剰に精製されています。このような加工食品、品種改良が行われた農産物、とくに穀物を食することを避け、代わりに人工的に手の加えられていない、自然に近い状態の肉、魚、野菜、フルーツ、ナッツ、卵、脂質を食べるようにします。
こんなことに注意！
必要ない余分な砂糖を断ちましょう！オーガニックの砂糖、人工甘味料も含まれます。ソーダはもちろんダメです。
穀類、マメ類は避けましょう！大豆、米、トウモロコシ、小麦、そしてこれらが原料のパスタ、パン、シリアル、そしてジャガイモもダメです。
加工された植物油を避けましょう！
カノーラ油、コーン油、大豆油などが代表的です。これらの油は様々な成人病の原因とされるオメガ６ファットを多く含んでいます。
加工食品を避けましょう！
スパーマーケットで、箱に入って売っている食品は買うのを避けたほうが良いでしょう。
乳製品を食べる時は、穀物を餌として与えられた家畜からのものは避け、牧草飼育からのものにしましょう。
週に１、２回の自由な食事は良いとしましょう。ズルではなく、しっかりやってきたご褒美と考えてあげましょう。
パレオの日常生活！：
エクササイズと睡眠はとても重要！大昔の人類は獲物を捕まえるために草原を走り、山を登り、川で泳ぎ、穴を掘り、槍を投げてきました。そして日が沈めば、良く寝ていたでしょう。この人間としての簡単な自然のルールが守れれば、快適な気分になり、こころ、身体ともに健康になっていきます。健康になるとは難しいことではないのです。人間の基本にもどってあげるだけでいいのです。
人間の基本に戻るというのが気に入りました！！
パレオ・ダイエット(The Paleo Diet)のパレオは、Paleolithicera（旧石器時代）の略語です。石を削って作った石器を人類が使い始めてから農耕を開始するまでの時代を総称してパレオリシックと呼びます。年代的には200万年前から8000年前くらいまでを指します。
狩猟や採取、そして後に農耕が主だった時代の食事を再現したダイエット(健康的な食生活)の総称です。原始人の食事生活を基礎としているので、調味類・砂糖類なども一切使わない。穀物（米・麦など）や豆類（大豆・あずきなど）も摂取しません。
なぜ穀類は食べない方が良いの？
１、穀類は内蔵に炎症反応を起こさせる。
レクチンとは多くの植物や食べ物に含まれる特別なタンパク質です。特にこのタンパク質は穀類（特に小麦）、豆類（特に大豆）、乳製品に多く含まれています。皆さん”グルテン”という言葉を聞いたことがあると思います。これは穀類に多く含まれるレクチンの一種です。そしてこれはキノワなどの人工的に栽培される穀類にも多く含まれています。レクチンは生物の体内で多くの役割を担っています。しかし高い濃度のレクチンを食べ物として体内へ入れるということはその度合いに差はありますが、内蔵に炎症反応を起こさせます。
そしてレクチンとは消化液と消化酵素に対して抵抗力を持つため、とても消化されにくいタンパク質でもあります。
消化器官中をほとんど完全な状態で移動し、腸内膜を分解し、様々な体調不全をひき起こします。
２、穀類は体内のインシュリンレベルを急激に上げる。
穀類にはその量に対する炭水化物の割合がとても高く、過剰に精製されています。(ホール ウィートでも）体内にて、これらの炭水化物は血糖（グルコース）にとても早い速度で分解されやすく、血糖を急激に上昇させます。そのため身体はその急激に上がった血糖を低下させるために大量のインシュリンと呼ばれるホルモンを分泌します。この現象は”インシュリン スパイク”と呼ばれます。
血液中の血糖が急激に上昇するとそれをエネルギーとして蓄える場所が短期間で満たされてしまいます。そうするとその余りは脂肪として蓄えられます。さらに、インシュリンが大量に分泌するとインシュリンに対する身体の細胞の感度が低下し、必要のない時にもインシュリンを分泌するようになります。最終的には高インシュリンレベルは慢性化し、細胞に蓄えたエネルギーを効率的に放出できないという状態に陥り体脂肪増加につながります。
３、穀類には身体を酸性化する働きがあります。
穀類は酸化をひき起こすことは知られており、これは骨粗鬆症、内蔵炎症の原因となります。この穀類とそれを含む精製食品を様々な野菜とフルーツで置き換えるだけで体内のバランスが整います。近日の米国Tufts大学の研究によるとアルカリ系の食事は筋肉の老化を防ぐということも分かっています。
４、穀類は無駄なカロリー
オートミール、パスタ、パン、シリアルなどすべての穀類には二つの共通点があります。まず一つ目はカロリーが高いがミネラル、ビタミンなどの栄養分に乏しいということです。そしてこのカロリーのほぼすべてが炭水化物によるものです。
穀類には量は様々ですがビタミン、ミネラルを含み良い点もあります。しかしその欠点が利点に比べるとても多いのです。 簡単に言えば、穀類の中で発見されている栄養素は他の食べ物（野菜、フルーツ、ナッツ、種類）などから摂取することができます。ではなぜ危険をおかしてまで穀類を食べるの？？っということです。
パレオダイエットを通して、日常生活を健康的に改善していくためにはどうしたら良いのでしょう？
パレオの食！：
現社会において、多くの食品が私達の手元に届く前に、大規模な工場で過剰に精製されています。このような加工食品、品種改良が行われた農産物、とくに穀物を食することを避け、代わりに人工的に手の加えられていない、自然に近い状態の肉、魚、野菜、フルーツ、ナッツ、卵、脂質を食べるようにします。
こんなことに注意！
必要ない余分な砂糖を断ちましょう！オーガニックの砂糖、人工甘味料も含まれます。ソーダはもちろんダメです。
穀類、マメ類は避けましょう！大豆、米、トウモロコシ、小麦、そしてこれらが原料のパスタ、パン、シリアル、そしてジャガイモもダメです。
加工された植物油を避けましょう！
カノーラ油、コーン油、大豆油などが代表的です。これらの油は様々な成人病の原因とされるオメガ６ファットを多く含んでいます。
加工食品を避けましょう！
スパーマーケットで、箱に入って売っている食品は買うのを避けたほうが良いでしょう。
乳製品を食べる時は、穀物を餌として与えられた家畜からのものは避け、牧草飼育からのものにしましょう。
週に１、２回の自由な食事は良いとしましょう。ズルではなく、しっかりやってきたご褒美と考えてあげましょう。
パレオの日常生活！：
エクササイズと睡眠はとても重要！大昔の人類は獲物を捕まえるために草原を走り、山を登り、川で泳ぎ、穴を掘り、槍を投げてきました。そして日が沈めば、良く寝ていたでしょう。この人間としての簡単な自然のルールが守れれば、快適な気分になり、こころ、身体ともに健康になっていきます。健康になるとは難しいことではないのです。人間の基本にもどってあげるだけでいいのです。
人間の基本に戻るというのが気に入りました！！
